丁塊“酒泉井”久負(fù)盛名，借“酒泉井”而興旺發(fā)達(dá)的丁塊釀酒業(yè)亦源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)縣志記載，最晚應(yīng)在康熙二年之前丁塊酒就已享譽(yù)魯西大地，迄今已有逾350余年的歷史，而且曾得乾隆皇帝御詩(shī)盛贊。“茌平醉一斗酒業(yè)有限公司”成立于2000年春天，“醉一斗”取名于乾隆皇帝御詩(shī)，其前身為鄉(xiāng)辦企業(yè)“丁塊酒廠”(始建于1972年)。、發(fā)展至今，“醉一斗”酒業(yè)通過(guò)科技先行推陳出新，特別是通過(guò)對(duì)“酒泉井”進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用，不但已能釀制出濃香、清香、醬香、芝麻香等四大主要香型七大系列近五十個(gè)品種的優(yōu)質(zhì)白酒，而且實(shí)現(xiàn)了洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”極品高端白酒目標(biāo)。如今的“醉一斗”酒業(yè)在董事長(zhǎng)石慎勇的帶領(lǐng)下，正以前所未有的豪邁氣魄和雄心壯志強(qiáng)力助推古老御酒“醉一斗”向更高更強(qiáng)堅(jiān)實(shí)邁進(jìn)。

經(jīng)過(guò)十多年的艱苦創(chuàng)業(yè)和進(jìn)取，十多年的不懈追求和努力，如今的“醉一斗酒業(yè)有限公司”，總資產(chǎn)已超千萬(wàn)元，有員工二百余人。而且在魯西率先生產(chǎn)出了由大米、小米、糯米、玉米、大麥、小麥、蕎麥、豌豆、高粱等九種糧食釀制的芝麻香系列白酒，并從中選取最上乘60°以上原漿作為洞藏原酒，實(shí)現(xiàn)了洞藏青花瓷芝麻香型“醉一斗”白酒的高端文化品牌戰(zhàn)略。

芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長(zhǎng)，故有“一品三味”之美譽(yù)，其釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對(duì)環(huán)境要求最嚴(yán)格，堪稱白酒中的貴族香型。為有效實(shí)現(xiàn)洞藏“醉一斗”白酒，建筑師出身的石慎勇董事長(zhǎng)，通過(guò)對(duì)地理位置的選擇，以及對(duì)洞體地下縱深度的科學(xué)把握，特意在神奇“酒泉井”旁建造了一處1300平方米的地下洞藏室，能完全實(shí)現(xiàn)恒溫恒濕冬暖夏涼的常年穩(wěn)定狀態(tài)。