百年名店—杭州知味觀(guān)，素有“知味停車(chē)，聞香下馬” 之雅譽(yù)，1913年由孫翼齋先生創(chuàng)建，隸屬于杭州飲食服務(wù)集團(tuán)。

知味觀(guān)初開(kāi)張時(shí)以經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)杭州點(diǎn)心小吃為主，兼營(yíng)杭邦菜肴，點(diǎn)心尤以“貓耳朵”、“鮮肉小籠”等眾多傳統(tǒng)名點(diǎn)出名；改革開(kāi)放以后，知味觀(guān)得以迅猛發(fā)展，1997年，擴(kuò)建改造后的知味觀(guān)總店以嶄新的姿態(tài)屹立在世人面前。

1999年知味觀(guān)開(kāi)始實(shí)施走連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展之路，以經(jīng)營(yíng)點(diǎn)心小吃、杭邦菜為主要產(chǎn)品，連鎖門(mén)店大部分分布于居民社區(qū)，為社區(qū)居民提供便民服務(wù)，主要經(jīng)營(yíng)小籠、貓耳朵、餛飩、面條等點(diǎn)心小吃，大包等早餐類(lèi)品種豐富，深得居民青睞，截至2012年底知味觀(guān)連鎖門(mén)店數(shù)量約80余家；除經(jīng)營(yíng)點(diǎn)心品種外，知味觀(guān)還專(zhuān)攻正宗杭邦菜肴，目前共有正餐店12家含2000年在上海靜安區(qū)開(kāi)設(shè)了經(jīng)營(yíng)面積3600平方米的上海杭州知味觀(guān)，2004年在杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)楊公堤開(kāi)設(shè)知味觀(guān)·味莊、2005年初在杭州歷史文化街區(qū)清河坊開(kāi)設(shè)知味觀(guān)·味宅、以及與綠城房產(chǎn)集團(tuán)合作開(kāi)設(shè)知味觀(guān)翡翠城店、與萬(wàn)科房產(chǎn)集團(tuán)合作開(kāi)著知味觀(guān)良渚“味軒”店、與坤和房產(chǎn)集團(tuán)合作開(kāi)設(shè)知味觀(guān)“味園”店、還有知味觀(guān)親親家園店、知味觀(guān)武林店、知味觀(guān)拱北店等中餐連鎖門(mén)店；同時(shí)知味觀(guān)還擁有一家連鎖食品配送中心和一家知味觀(guān)食品工廠(chǎng)，提供熟食產(chǎn)品和工廠(chǎng)產(chǎn)品，2012年知味觀(guān)中秋月餅的銷(xiāo)售突破一個(gè)億，有效提升了知味觀(guān)的品牌價(jià)值和知名度。