百年名店—杭州知味觀，素有“知味停車，聞香下馬” 之雅譽，1913年由孫翼齋先生創(chuàng)建，隸屬于杭州飲食服務(wù)集團。

知味觀初開張時以經(jīng)營傳統(tǒng)杭州點心小吃為主，兼營杭邦菜肴，點心尤以“貓耳朵”、“鮮肉小籠”等眾多傳統(tǒng)名點出名；改革開放以后，知味觀得以迅猛發(fā)展，1997年，擴建改造后的知味觀總店以嶄新的姿態(tài)屹立在世人面前。

1999年知味觀開始實施走連鎖經(jīng)營發(fā)展之路，以經(jīng)營點心小吃、杭邦菜為主要產(chǎn)品，連鎖門店大部分分布于居民社區(qū)，為社區(qū)居民提供便民服務(wù)，主要經(jīng)營小籠、貓耳朵、餛飩、面條等點心小吃，大包等早餐類品種豐富，深得居民青睞，截至2012年底知味觀連鎖門店數(shù)量約80余家；除經(jīng)營點心品種外，知味觀還專攻正宗杭邦菜肴，目前共有正餐店12家含2000年在上海靜安區(qū)開設(shè)了經(jīng)營面積3600平方米的上海杭州知味觀，2004年在杭州西湖風(fēng)景名勝區(qū)楊公堤開設(shè)知味觀·味莊、2005年初在杭州歷史文化街區(qū)清河坊開設(shè)知味觀·味宅、以及與綠城房產(chǎn)集團合作開設(shè)知味觀翡翠城店、與萬科房產(chǎn)集團合作開著知味觀良渚“味軒”店、與坤和房產(chǎn)集團合作開設(shè)知味觀“味園”店、還有知味觀親親家園店、知味觀武林店、知味觀拱北店等中餐連鎖門店；同時知味觀還擁有一家連鎖食品配送中心和一家知味觀食品工廠，提供熟食產(chǎn)品和工廠產(chǎn)品，2012年知味觀中秋月餅的銷售突破一個億，有效提升了知味觀的品牌價值和知名度。