黒稻種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種,相傳距今二千多年歷史。黑米是黑稻的加工產(chǎn)品,屬于糯米類,是由禾本科植物稻長期培育形成的一類特色品種,是稻米中的珍貴品種之一。稻粒外觀為長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。
九鯉湖優(yōu)質(zhì)黑米可以用來煮粥,可以制作各種營養(yǎng)食品,還可以用來釀酒。素有“黑珍珠”的美譽(yù)。
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